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L'île flottante Ingrédients pour 4 personnes: Pour 4 personnes : Les blancs en neige : 3 blancs d’œufs 30g de sucre La crème anglaise : 1/2 l de lait 3 jaunes d’œufs 80g de sucre ½ gousse de vanille Préparation de la recette Les blancs en neige : 1. Montez...

Le crumble 150g de farine 75g de cassonade 75g de sucre semoule 150g de beurre en morceaux 150g de poudre d’amandes 2 pincées de sel Préparation de la recette 1. Le beurre doit être à température ambiante. 2. Mélangez de façon homogène tous les ingrédients...

Oranges confites Ingredient pour 4 personnes: 4 oranges Sucre (= Poids des écorces d’oranges) Eau (= Deux fois le poids du sucre) Préparation de la recette 1. Le choix du fruit : Choisir des oranges non traitées et pas trop fermes. 2. Bien retirer la...

Crème brûlée au miel de châtaignier et financiers Benoît Molin Ingrédients : Pour 4 personnes :Pour la crème brûlée au miel de châtaignier :2 c.s miel de châtaignier4 jaunes d'oeufs1/2 L crème fraîche liquide1 c.s cassonade3 coingsPour les financiers...

Bûche de Noël lait d'amande clémentine anis Benoît Molin Ingrédients : Pour 1 bûche :Pour le biscuit :120 g de farine60 g de sucre glace1 pincée de sel2 oeufs1 jaune d'oeuf100 g de beurre fondu tiède1 cc de levure1 cc de graines d'anis vertPour la crème...

Boules de Noël en meringue cuisine tv LES DESSERTS DE BENOIT Benoît Molin Ingrédients : Pour la meringue :100 g de blancs d'oeufs100 g de sucre en poudre100 g de glucosePour la décoration :50 cm de fil argentéPoudre de noix de cocoPâte d'amandeColorants...