Les soufflés de Benoit de Benoit Molin
Les soufflés de Benoit de Benoit Molin
Grand classique du répertoire culinaire français, le soufflé pâtit cependant d’une réputation de dur à cuire...
Fragile, délicat, sa préparation et sa cuisson sont en effet bien souvent pressenties comme des étapes complexes, voire insurmontables.
De quoi décourager plus d’un chef…
Avec ses Soufflés gourmands, Benoît Molin démythifie le soufflé et regonfle le moral du cuisinier, même débutant.
Les 80 recettes salées et sucrées qu’il dévoile dans son nouvel ouvrage vont permettre de les réussir très facilement et de les préparer pour toutes les occasions.