Des épices en cuisine

Avec «Les épices en cuisine», j’ai essayé de vous surprendre par la hardiesse avec laquelle se mélangent le sucré et le salé, le doux et l’amer, les parfums des épices diverses. Mais c’est cette alchimie compliquée de différentes saveurs qui fait toute la science de la cuisine épicée.

Après «Verres gourmands», «l’apéritif» et «Biscuits et Petites bouchées», je vous propose de faire un tour du monde en 80 recettes. Partez à la découverte des saveurs et à l’utilisation (insolite pour beaucoup) des épices, des herbes, des parfums qui préludent à toutes sortes de plaisirs.

Je ne vous souhaite pas bon appétit, je suis sûr qu’il vous viendra en lisant.

Benoît Molin