21 juin 2004 Alliances, bis C'est un paradoxe toujours étonnant: les alliances mets et vins au cours du repas mobilisent de plus en plus nos petites cellules grises avant de ravir nos papilles, mais le moment de l'apéritif, qui devrait logiquement annoncer...
L'apéritif Benoît MolinEd. Minerva Boire un apéritif est une chose, mais savoir quoi manger pour l'accompagner en est une autre.... sauf pour ce livre. Celui-ci propose un effet 200 recettes "à boire et à grignoter". Dans un premier temps, c'est la préparation...
Verres Gourmands de Benoît Molin Editions Minerva, 24 euros Au top de la tendance, ce superbe livre où tout est servi dans des verres prend tout son sens avec les beaux jours. Durant l'hiver, on rechigne un peu à servir nos petits plats dans ces prisons...
Verres gourmands Donnez votre avis [Claudine Fro] 10/05/2004 Bravo ! Bravo d'avoir choisi ce livre ! Une vrai richesse ! [ 6RiL] 10/05/2004 Que du bonheur ! Ce livre est formidable. Je l'offre à tous mes amis. Benoît Molin est un artiste ! [Nadine Nanou]...
Des saveurs servies au verre ! Dans le petit monde feutré de la gastronomie, l'art de la présentation est un ingrédient indispensable. La transparence du verre sert la mise en scène de nos petites et grandes recettes. Elle magnifie les saveurs et sublime...
Spéculoos 125 g de beurre mou 125 g de cassonade 30 g de sucre semoule 1 œuf 6 g de cannelle en poudre 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe de lait 25 g d’amandes effilées 400 g de farine 6 g de levure chimique Préchauffez le four à 180 °C (thermostat...
A l’heure de l’apéritif, 200 recettes conviviales autour d’un verre Réunir ses amis autour d’un verre et quelques amuse-bouche est un moment festif et un plaisir toujours partagé. Après Verres gourmands, Benoît Molin nous livre ses recettes d’apéritifs,...
Cucina > Formula nuda per un party Servire qualunque ricetta in un bicchiere. Il successo arriva da Parigi. Con un libro, Verres gourmandes, e un personaggio, Benoit Molin, che hanno conquistato anche noi di Roberta Corradin Foto Studio Adna Benoit Molin...
2 jaunes d’œufs 80 g de sucre semoule 80 g de beurre pommade 1/2 c/c fleur de sel 6 g de levure chimique 110 g de farine légère (type 45) Cassonade 3 pommes 1 c café de rhum (Raisin brun) Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Préchauffez...
A h ! Le bonheur du petit gâteau, du petit sablé avec le café, du spéculoos avec le thé… le pouvoir évocateur de la madeleine… la mise en appétit des petits feuilletés apéritifs… Ils sont tous là, dans ce livre de Benoît Molin, 40 sucrés, 40 salés, 40...
