Rocher noix de coco

rocher coco 

300 g de noix coco râpée

5 blancs d’œuf

20 g compote de pomme

300 g sucre semoule

Retirez la plaque du four et préchauffez-le à 210 °C (thermostat 7). Mélangez bien la noix de coco, le sucre, la compote et les blancs d’œuf. Vous devez obtenir une pâte assez consistante.

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Formez des petites boules de pâte à la main et déposez-les sur la plaque du four. Enfournez et laissez cuire pendant 5 minutes environ, les rochers doivent être légèrement colorés.